Der Avocadokern ist Gegenstand vieler Diskussionen. In der Grundlagenforschung werden bestimmte Inhaltsstoffe, insbesondere deren antioxidatives Potenzial, untersucht. Seine Verwendung in Lebensmitteln wird jedoch nicht offiziell empfohlen , und die wissenschaftliche Datenlage ist weiterhin begrenzt.
Obwohl er nicht als gesundes Lebensmittel oder essentielle Zutat gilt, ist Vorsicht geboten. Bislang empfiehlt keine Gesundheitsbehörde seinen regelmäßigen Verzehr.
Wichtigste Erkenntnisse
Von ihrem zartschmelzenden Fruchtfleisch bis hin zum oft diskutierten Kern bestätigt die Avocado vor allem eines: Es ist das Fruchtfleisch, das die anerkannten und bestätigten gesundheitlichen Vorteile konzentriert . In Maßen genossen, fügt sie sich perfekt in eine moderne, genussvolle und ausgewogene Ernährung ein.
