Beeren wie Heidelbeeren, Erdbeeren, Himbeeren oder Brombeeren liefern Ballaststoffe, Vitamine und verschiedene Pflanzenstoffe. Besonders interessant sind die enthaltenen Polyphenole.
150 bis 200 Gramm Beeren können problemlos Bestandteil einer abwechslungsreichen Ernährung sein. Es gibt jedoch keinen verlässlichen Nachweis dafür, dass diese Menge innerhalb von sechs Wochen gezielt Fett aus der Bauchspeicheldrüse entfernt oder Gedächtnisverlust und chronische Müdigkeit heilt.
Trotzdem sind Beeren aufgrund ihres Nährstoffprofils eine gute Möglichkeit, Obst in den täglichen Speiseplan einzubauen.
3. Erdnussbutter
Erdnussbutter enthält pflanzliches Eiweiß und ungesättigte Fettsäuren und kann deshalb in kleinen Mengen Bestandteil einer ausgewogenen Mahlzeit sein.
Auch hartgekochte Eier oder Käse liefern Eiweiß und Fett. Die Behauptung, dass ein solcher Snack 20 Minuten vor dem Abendessen die Produktion bestimmter „heilender Hormone“ der Bauchspeicheldrüse verdoppelt, ist jedoch nicht ausreichend wissenschaftlich belegt.
Bei Erdnussbutter sollte man außerdem auf Produkte ohne große Mengen zugesetzten Zuckers und unnötiger Zusatzstoffe achten.
4. Leinsamen
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