Brokkoli mit klarem Wasser zu waschen ist ein Fehler: Hier ist die richtige Methode.

Jede Zutat hat eine Funktion:

• Das Mehl wirkt wie ein Magnet und hilft dabei, Schmutz und Insekteneier einzufangen.
• Salz hilft, kleine Insekten zu vertreiben und hat eine antibakterielle Wirkung.
• Backpulver hilft, Pestizidrückstände zu entfernen.

Zusammen reinigen diese Zutaten Brokkoli viel besser als Wasser allein.

Werfen Sie den Brokkolistiel nicht weg.

Viele Leute werfen den Stiel weg, aber er ist durchaus essbar und sehr nahrhaft.

Zur Vorbereitung:

• Entfernen Sie die harte äußere Schicht.
• Den Stiel in kleine Stücke schneiden.
• Verwenden Sie es in Suppen, Gemüsepfannengerichten oder Aufläufen.

Der Stängel ist oft sogar noch süßer und knackiger als die Blüten.

Tipps zum Kochen von Brokkoli

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