Einige experimentelle Studien und Extraktanalysen deuten auf mögliche Auswirkungen auf Entzündungsmarker und den Glukosestoffwechsel hin. Dies ist ein interessanter Forschungsansatz, beweist aber nicht, dass Nelken den Blutzucker regulieren oder Krankheiten vorbeugen. Menschen mit Diabetes oder die blutzuckersenkende Medikamente einnehmen, sollten Extrakte oder Nahrungsergänzungsmittel nur nach Rücksprache mit ihrem Arzt oder Apotheker verwenden.
Wie man sie in der Küche verwendet
Ein paar Nelken genügen: Sie haben ein sehr intensives Aroma. Man kann sie zum Würzen von Tees und Kräutertees, Fruchtkompott, gewürztem Reis, Hülsenfrüchten, Brühen, Glühwein sowie Apfel- und Birnendesserts verwenden. Für ein einfaches Getränk übergießt man ein bis zwei Nelken mit einer Orangenscheibe oder Zimtstange für einige Minuten mit heißem Wasser und entfernt sie anschließend vor dem Trinken.
Wichtige Vorsichtsmaßnahmen
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