Gebackene Kartoffel-Zucchini-Bällchen sind eine leckere und gesunde Option, die den cremigen Geschmack von Kartoffeln mit der Frische und Leichtigkeit von Zucchini vereint. Dieses Rezept eignet sich perfekt als leichtes Hauptgericht oder als köstliche Beilage.
Die Zubereitung ist einfacher als Sie vielleicht denken, und das Ergebnis wird sicherlich von der ganzen Familie geschätzt werden.
Zutaten:
- 2 mittelgroße Kartoffeln
- 2 mittelgroße Zucchini
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Ei
- 1/2 Tasse Paniermehl
- 1/4 Tasse geriebener Käse (vorzugsweise Parmesan)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl nach Geschmack
- Gehackte frische Petersilie (optional, zum Garnieren)
Anweisungen:
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