Gute hausgemachte Marmelade zuzubereiten bedeutet nicht unbedingt, viel Zucker zu verwenden. Mit Blaubeeren, Äpfeln und etwas Zitronensaft lässt sich ein natürlich süßer, duftender und angenehm cremiger Fruchtaufstrich herstellen.
Das Geheimnis dieses Rezepts ist der Apfel selbst: Er süßt die Zubereitung nicht nur auf natürliche Weise, sondern enthält auch Pektin , einen Ballaststoff, der beim Kochen zur Verdickung der Marmelade beiträgt.
Das Ergebnis ist eine einfache Marmelade, die aus nur wenigen Zutaten hergestellt wird und sich perfekt zum Brotstreichen zum Frühstück, zum Verfeinern von Joghurt oder als Füllung für Kuchen und Pfannkuchen eignet.
Zutaten
Für etwa 2 kleine Gläser:
- 300 g frische oder gefrorene Blaubeeren
- 2 süße Äpfel
- der Saft einer halben Zitrone
- 2 oder 3 Esslöffel Wasser
- Zimt nach Belieben, optional
Zucker muss nicht hinzugefügt werden: Apfel und Blaubeeren verleihen dem Gericht seine natürliche Süße.
Wie man Blaubeer- und Apfelmarmelade zubereitet
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