Slik lager du zucchini-blandingen
Ha den godt avrent zucchinien i en stor bolle. Tilsett den stekte løken og hvitløken, parmesan, hakket persille, mel og bakepulver.
Smak til med litt salt og sort pepper. Husk at parmesan allerede har en ganske tydelig saltsmak, så det er bedre å begynne forsiktig og heller justere senere.
I en separat bolle pisker du eggene sammen med melken. Pisk til blandingen er jevn.
Hell egg- og melkeblandingen over zucchiniblandingen og rør alt godt sammen. Resultatet skal være en tykk, men fortsatt litt flytende masse der alle ingrediensene er jevnt fordelt.
Stek gratengen
Forvarm ovnen til 190 °C.
Smør en passende ildfast form med litt olje, eller kle den med bakepapir. Hell zucchini-blandingen i formen og fordel den jevnt med en slikkepott.
Sett formen midt i den forvarmede ovnen og stek i omtrent 35 minutter.
Overflaten skal etter hvert få en vakker gyllen farge, mens midten skal være fast og gjennomstekt. Du kan kontrollere dette ved å stikke en tannpirker eller trepinne forsiktig inn i midten. Hvis den kommer ut uten våt røre, er gratengen klar.
Det lille steget som gjør den bedre
Selv om det er fristende å skjære i gratengen med en gang den kommer ut av ovnen, er det lurt å vente omtrent 10 minutter.
Da får den tid til å sette seg, og bitene blir enklere å skjære pent uten at de faller fra hverandre.
Du kan servere den varm rett fra formen eller la den avkjøles litt og servere den ved romtemperatur. Begge deler fungerer godt.
En enkel rett du kan variere
En av fordelene med denne oppskriften er at den kan tilpasses etter det du allerede har hjemme. Friske urter kan byttes eller kombineres, og du kan justere mengden parmesan etter hvor kraftig ostesmak du ønsker.
Server den gjerne sammen med en frisk salat for et enkelt måltid, eller bruk den som tilbehør til andre retter.
Det viktigste er å ikke hoppe over steget med å presse ut væsken fra zucchinien. Det er nettopp dette som hjelper gratengen med å få en fastere og mer appetittvekkende konsistens.
👉 På siste side finner du flere serveringstips og hvordan du kan få mest mulig ut av denne enkle zucchini-oppskriften.
👉 Klicken Sie auf die Schaltfläche unten, um weiterzulesen.
Seite 2 von 3
