Noen ganger trenger man ikke kjøtt eller kompliserte ingredienser for å lage et måltid som virkelig imponerer. Denne enkle zucchini-gratengen kombinerer revet zucchini, hvitløk, parmesan og friske urter til en myk og smakfull rett med en deilig gyllen overflate.
Det fine med oppskriften er at den er enkel å tilpasse. Den kan serveres som et lett hovedmåltid, som tilbehør til middag eller skjæres i små biter og serveres som en enkel forrett når du får gjester.
Ingredienser
- 2 mellomstore zucchini
- 1 ts salt
- 1–2 ss olivenolje
- ½ løk, finhakket
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 40 g revet parmesan
- 1 bunt frisk persille, hakket
- 130 g hvetemel
- ½ ts bakepulver
- 4 store egg
- 120 ml melk
- Salt og sort pepper etter smak
- Noen basilikumblader til pynt, hvis ønskelig
Derfor er det viktig å presse ut zucchini
Zucchini inneholder mye vann, og dersom denne væsken blir værende i blandingen, kan gratengen bli for myk. Derfor er det første viktige steget å rive zucchinien og salte den lett.
La den stå i omtrent 15 minutter. Deretter legger du den i et rent kjøkkenhåndkle eller et stykke gasbind og presser ut så mye væske som mulig. Dette gir en fastere masse og bidrar til en bedre konsistens etter steking.
Mens zucchinien hviler, kan du begynne å gjøre klar løk og hvitløk. Allerede her begynner kjøkkenet å fylles med den gode aromaen som gjør denne retten så fristende.
Forbered løk og hvitløk
Varm olivenoljen i en panne over middels varme. Tilsett den finhakkede løken og la den steke i omtrent to minutter, til den blir blank og myk.
Tilsett deretter hvitløken og stek videre i omtrent ett minutt. Pass på at hvitløken ikke blir mørk, da den lett kan få en bitter smak.
Ta pannen av varmen og la blandingen avkjøles litt før du går videre.
👉 Klicken Sie auf die Schaltfläche unten, um weiterzulesen.
Seite 1 von 3
