Wilder Fenchel ist vor allem für seine verdauungsfördernden und blähungstreibenden Eigenschaften bekannt . In der Volksmedizin wird er zur Unterstützung der Verdauung, zur Linderung von Blähungen und zur Beseitigung von Darmgasen eingesetzt.
Sein frischer Duft macht es auch nützlich, um den Atem nach dem Essen zu erfrischen. Es enthält außerdem Aromastoffe, Ballaststoffe und Mineralstoffe wie Kalium, Kalzium und Magnesium.
Fenchel sollte natürlich nicht als Heilmittel betrachtet werden, kann aber im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung ein guter natürlicher Helfer sein.
Kräutertee aus wildem Fenchel
Das einfachste Heilmittel ist ein Kräutertee aus wilden Fenchelsamen , der häufig nach üppigen Mahlzeiten oder bei Völlegefühl getrunken wird.
Zutaten
- 1 Teelöffel getrocknete Fenchelsamen
- 1 Tasse heißes Wasser
- Honig oder Zitrone, optional
Vorbereitung
Bringen Sie das Wasser fast zum Kochen, schalten Sie den Herd aus und geben Sie die Samen hinzu. Decken Sie die Tasse ab und lassen Sie den Tee 8–10 Minuten ziehen. Anschließend abseihen und den Kräutertee heiß trinken, am besten nach den Mahlzeiten.
Für einen aromatischeren Aufguss können Sie die Samen vor dem Einfüllen in Wasser leicht zerdrücken.
Wilder Fenchel in der Küche
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