Wie man „gesundes Brot“ ohne Mehl, Hefe und Gluten backt

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder leicht mit Kokosöl einfetten.
2. In einer großen Schüssel Hafermehl, Backpulver, Zimt und Salz vermischen.
3. In einer anderen Schüssel Honig (oder Ahornsirup), geschmolzenes Kokosöl, Mandelmilch und Vanilleextrakt verquirlen.
4. Gießen Sie die flüssigen Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und vermischen Sie alles, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Die gemischten Trockenfrüchte hinzufügen und vorsichtig unterrühren, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.
6. Den Teig in die vorbereitete Form geben und die Oberfläche mit einem Spatel glattstreichen.
7. Im vorgeheizten Backofen etwa 25-30 Minuten backen, oder bis das Brot goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Holzspieß sauber herauskommt.
8. Lassen Sie das Brot nach dem Backen einige Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie es zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter legen und anschneiden.
9. Sobald das Brot abgekühlt ist, schneiden Sie es in Scheiben und servieren Sie es mit Ihrer Lieblingsmarmelade oder genießen Sie es einfach als gesunden Snack.

Dieses gesunde Brot, frei von Hefe, Weizenmehl und Gluten, ist ideal für alle, die eine nahrhafte und leckere Alternative suchen. Hafermehl sorgt für eine weiche Textur und einen nahrhaften Geschmack, während Trockenfrüchte Süße und Biss beisteuern.