Wie man aus Ananasschalen ein wirkungsvolles probiotisches Getränk herstellt

1. Gründlich reinigen: Die ganze Ananas unter fließendem Wasser abspülen. Die Schale anschließend mit einer Gemüsebürste gründlich abbürsten, um Schmutz zu entfernen.
2. Die Frucht vorbereiten: Die äußere Schale entfernen und den harten Kern herausschneiden. Das süße Fruchtfleisch zum Essen aufbewahren und die Schalen und den Kern in ein großes Glas geben.
3. Flüssigkeit zubereiten: Braunen Zucker und gefiltertes Wasser in ein Glas geben. Die Mischung mit einem Holzlöffel gut umrühren, bis sich der Zucker größtenteils aufgelöst hat. Zimt und Nelken hinzufügen, falls gewünscht.
4. Sicher abdecken: Dies ist ein entscheidender Schritt. Verschließen Sie das Glas nicht luftdicht. Bei der Gärung entsteht natürlicherweise Gas. Kann dieses Gas nicht entweichen, baut sich im Glas Druck auf. Wie in der Datei image_5e2b07.png zu sehen ist, kann das Öffnen eines fest verschlossenen Glases mit gärender Flüssigkeit zu einem plötzlichen, unschönen Überlaufen von Schaum führen, und der extreme Druck kann das Glas sogar zerspringen lassen. Decken Sie stattdessen die Öffnung des Glases mit einem atmungsaktiven Tuch, einem Papiertuch oder einem Kaffeefilter ab und fixieren Sie es mit einem Gummiband.
5. Lassen Sie es gären: Stellen Sie das abgedeckte Glas auf Ihre Küchenarbeitsplatte, geschützt vor direkter Sonneneinstrahlung. Lassen Sie es 2 bis 3 Tage bei Zimmertemperatur stehen. Kontrollieren Sie es täglich. Sie werden sehen, wie sich weiße Bläschen an der Oberfläche bilden – das bedeutet, dass die Gärung beginnt.
6. Abseihen und Kühlen: Nach 2 bis 3 Tagen, wenn die Flüssigkeit süßlich und leicht säuerlich duftet, gießen Sie sie durch ein Sieb in einen sauberen Krug. Entsorgen Sie die Ananasreste. Stellen Sie die Flüssigkeit zum Abkühlen in den Kühlschrank. Servieren Sie sie mit Eis.

Wichtige Sicherheitsregeln