Anweisungen:
- Backofen vorheizen und Backblech vorbereiten: Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus oder fetten Sie es leicht ein.
- Bananen zerdrücken: In einer großen Schüssel die reifen Bananen mit einer Gabel zu einem glatten Püree zerdrücken. Es sollten keine großen Bananenstücke mehr vorhanden sein.
- Die trockenen Zutaten hinzufügen: Haferflocken, Rosinen, gehackte Walnüsse, Zimt und Vanilleextrakt zu den zerdrückten Bananen geben. Gut vermischen, bis alle Zutaten vollständig vermengt sind.
- Formen Sie die Kekse: Nehmen Sie mit einem Löffel kleine Teigportionen und setzen Sie diese auf das vorbereitete Backblech. Drücken Sie die Teigportionen leicht an, um die gewünschte Keksform zu erhalten. Achten Sie darauf, genügend Abstand zwischen den Keksen zu lassen, da sie beim Backen noch etwas aufgehen.
- Backen: Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und die Kekse etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun und an den Rändern leicht knusprig sind.
- Abkühlen und Aufbewahren: Lassen Sie die gebackenen Kekse einige Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter legen. Bewahren Sie sie anschließend in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur auf, damit sie frisch und knusprig bleiben.
Vorschläge:
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