Diesen Fehler bedenken nur wenige. Viele Sardinenkonserven werden in minderwertigen, raffinierten Pflanzenölen konserviert, die reich an Omega-6-Fettsäuren sind und bei der Sterilisation mit hohen Temperaturen leicht zersetzt werden.
Das Ergebnis: Ein Lebensmittel, das von Natur aus reich an gesunden Fetten ist, wird mit Fetten kombiniert, die das Nährstoffgleichgewicht stören können. Die Lösung? Greifen Sie zu Konserven in Olivenöl oder Wasser. Eine einfache Gewohnheit für Ihren nächsten Lauf.
Die Innenauskleidung der Schachtel, ein oft übersehener Punkt
Dies ist vielleicht der am wenigsten bekannte Punkt, verdient aber unbedingt Beachtung. Konservendosen sind oft mit einer inneren Kunststoffbeschichtung versehen, die Bisphenol A (BPA) oder ähnliche Verbindungen enthalten kann. Diese Substanzen können in die Lebensmittel übergehen, insbesondere beim Erhitzen.
Längerer und wiederholter Kontakt mit diesen Verbindungen kann zu bestimmten hormonellen und metabolischen Störungen führen. Um dieses Risiko zu minimieren, sollten Sie Marken wählen, die deutlich „BPA-frei“ auf der Verpackung kennzeichnen, und regelmäßig frischen Fisch verzehren.
Zusammenfassend: die richtigen Reflexe, die man annehmen sollte
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