So wird das Hähnchen mariniert
Zuerst die Hähnchenschenkel mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Für die Marinade Olivenöl, Sojasauce, gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel und italienische Kräuter in einer Schüssel miteinander verrühren.
Das gewürzte Hähnchen in eine Schüssel oder einen verschließbaren Beutel geben und die Marinade darüber verteilen. Alles gut vermengen, damit das Fleisch von allen Seiten bedeckt ist.
Anschließend abdecken und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Wenn Sie etwas mehr Zeit haben, können Sie das Hähnchen auch über Nacht marinieren. Dadurch können die Aromen besonders gut in das Fleisch einziehen.
Den Reis zubereiten
Während das Hähnchen mariniert, können Sie den Reis vorbereiten.
Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und etwas Salz hinzufügen. Den Reis hineingeben und etwa 10 bis 12 Minuten kochen, bis er gar ist.
Anschließend den Reis abgießen und kurz beiseitestellen.
Der frische Gemüsesalat
Für den Salat Gurke, Tomate und Paprika in kleine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und die Petersilie hacken.
Alles in eine große Schüssel geben.
Für das Dressing Olivenöl, Sojasauce, gehackten Knoblauch und Kräuter der Provence miteinander verrühren. Mit etwas Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Das Dressing über das Gemüse geben und alles vorsichtig vermengen.
Der frische Salat bildet einen schönen Kontrast zum würzigen und warmen Hähnchen.
Hähnchen im Ofen zubereiten
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Die marinierten Hähnchenschenkel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder in eine leicht gefettete Auflaufform legen.
Im vorgeheizten Backofen etwa 20 bis 25 Minuten garen, bis das Hähnchen schön gebräunt und vollständig durchgegart ist.
Da die genaue Garzeit von Größe und Dicke der Hähnchenteile abhängt, sollte das Fleisch vollständig durchgegart sein.
Anrichten und servieren
Den warmen Reis auf die Teller verteilen und jeweils einen gebratenen Hähnchenschenkel darauflegen.
Daneben kommt eine großzügige Portion des frischen Gemüsesalats.
Zum Schluss etwas frisch gehackte Petersilie darüberstreuen.
Die Kombination aus würzigem Hähnchen, mildem Reis und knackigem Gemüse macht dieses einfache Gericht zu einer Mahlzeit, die sowohl im Alltag als auch für Gäste wunderbar funktioniert.
Ein paar einfache Tipps
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