Sind die Hühnermägen einmal vollständig durchgegart, können sie auf vielfältige Weise verwendet werden:
- Warm serviert in einem Salat mit jungen Blattsalaten und ein paar Walnüssen.
- In einem Wokgericht mit saisonalem Gemüse
- In einen Eintopf eingearbeitet
- Serviert mit Reis, gedämpften Kartoffeln oder hausgemachtem Kartoffelpüree.
Ihr Geschmack ist mild und dennoch leicht kräftig, ideal, um einem einfachen Gericht eine besondere Note zu verleihen.
Hühnermägen eine zweite Chance zu geben bedeutet auch, eine abfallarme Küche einzuführen , indem man alle Teile des Geflügels wertschätzt.
Na, bereit, Ihren Gaumen mit dieser unscheinbaren, aber nahrhaften Zutat zu überraschen?
