Sobald Sie die Zitronenschale vorbereitet haben, halbieren Sie die Zitronen und pressen Sie sie aus. Tipp: Um das Auspressen zu erleichtern, können Sie die Zitronen auf einer harten Oberfläche rollen und dabei leicht mit der Hand andrücken.
- Herstellung der Verbindung
In einem großen Topf die abgeriebene Zitronenschale, den frisch gepressten Zitronensaft und den Zucker vermengen. Die Zuckermenge hängt vom persönlichen Geschmack und der Anzahl der verwendeten Zitronen ab, üblicherweise wird jedoch ein Verhältnis von 1:1 (1 Teil Zucker zu 1 Teil Zitronensaft) verwendet. Vorsichtig umrühren und die Mischung etwa 30 Minuten ziehen lassen, damit sich die Zutaten verbinden.
- Kochen
Die Hitze auf mittlere Stufe stellen und die Zitronen-Zucker-Mischung zum Kochen bringen. Gelegentlich umrühren, damit nichts am Topfboden ansetzt. Die Marmelade so lange köcheln lassen, bis sie eindickt und die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Um die Konsistenz zu prüfen, etwas Marmelade auf einen kalten Teller geben; bildet sich ein dicker Film, ist die Marmelade fertig.
- Erhaltung
👉 Klicken Sie auf die Schaltfläche unten, um weiterzulesen.
WeiterlesenSeite 2 von 3
