Fast alle Teile des wilden Fenchels sind verwendbar: frische Blätter, Blüten und Samen. Er ist eine typische Zutat der mediterranen Küche und wird in Pasta, Suppen, Konfitüren, Brot, Focaccia, Likören und Kräutertees verwendet.
- Auch hervorragend geeignet zur Zubereitung von Kräutertees und Aufgüssen.
Die Samen sind besonders wegen ihrer aromatischen, fein schmeckenden Getränke begehrt. Ein Kräutertee aus wildem Fenchel wird oft nach dem Essen getrunken, um ein angenehmes Gefühl der Leichtigkeit zu fördern.
- Eine Pflanze aus der mediterranen Tradition
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