Ob blassgelb oder leuchtend orange – ein Ei ist und bleibt eine wahre Nährstoffbombe. Hochwertiges Eiweiß, Vitamin B12, Vitamin D, Selen, Cholin, Lutein… Das Nährstoffprofil ist beeindruckend und unterstützt Gedächtnis, Muskelgesundheit und Sehkraft.
Untersuchungen zeigen, dass Eier von Freilandhühnern etwas mehr Omega-3-Fettsäuren und bestimmte Vitamine enthalten können – dieser Unterschied hängt jedoch mit der Ernährung der Hühner zusammen, nicht mit der Farbe des Eigelbs.
Welche der drei gelben Hühner stammt also von der gesündesten Henne? Die richtige Antwort: Jedes der drei Hühner kann von einer vollkommen gesunden Henne stammen.
Wenn Sie das nächste Mal ein Ei aufschlagen, schauen Sie sich das Etikett auf der Verpackung an – es verrät Ihnen viel mehr als Ihre Bratpfanne!
