Eier zum Morgen essen: Welche Vorteile bietet das?

„Ärzte enthüllen: Eier am Morgen verursachen…“ Zugegeben, bei solchen Schlagzeilen vergeht einem fast der Appetit! Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Cholesterin, versteckte Risiken… Da ist es verständlich, sich Sorgen zu machen. Doch hinter diesen reißerischen Schlagzeilen verbirgt sich eine viel differenziertere – und vor allem viel beruhigendere – Realität. Müssen Sie sich also wirklich Sorgen um Ihr Rührei am Sonntagmorgen machen? Betrachten wir die Sache einmal ganz gelassen und ohne Drama.

Eier und Cholesterin: Was sagt die Wissenschaft wirklich dazu?

Eier stehen wegen ihres Cholesteringehalts seit Jahren in der Kritik. Ein großes Ei enthält etwa 185 mg Cholesterin, hauptsächlich im Eigelb. Das gibt Anlass zur Sorge.

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