Neuere Forschungsergebnisse weisen jedoch auf einen entscheidenden Punkt hin: Bei 70 bis 80 % der Menschen hat Cholesterin aus der Nahrung nur geringen Einfluss auf den Cholesterinspiegel im Blut. Gesättigte und verarbeitete Fette hingegen haben den größten Einfluss.
Große internationale Studien haben gezeigt, dass es keinen signifikanten Zusammenhang zwischen moderatem Eierkonsum (ein bis zwei Eier pro Tag) und Herz-Kreislauf-Erkrankungen bei gesunden Menschen gibt.
Kurz gesagt: Für die meisten von uns führt der Verzehr von Eiern am Morgen nicht zu gefährlichen Anstiegen der Gesundheitswerte. Cholesterin aus der Nahrung ist nicht der Feind, für den wir es einst hielten.
Ein unerwarteter Verbündeter beim Abnehmen: das Frühstück.
Verspüren Sie nach einem süßen Frühstück oft schon gegen 11 Uhr wieder Hunger? Eier könnten das ändern.
Eier sind reich an Eiweiß (etwa 6 Gramm pro Ei) und gesunden Fetten, die lange sättigen. Das Ergebnis: weniger Heißhungerattacken am Vormittag und weniger Energietiefs durch Blutzuckerschwankungen.
Mehrere wissenschaftliche Studien zeigen, dass Menschen, die ein proteinreiches Frühstück wie Eier wählen, über den Tag verteilt weniger Kalorien zu sich nehmen als Menschen, die Gebäck oder sehr zuckerhaltige Frühstücksflocken bevorzugen.
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