Kirschkerne und Apfelkerne sind nicht so harmlos, wie sie scheinen. Beim Kauen oder Zerdrücken setzen sie Amygdalin frei, eine Substanz, die im Körper zu Cyanid umgewandelt werden kann. Daher ist es besser, sie wegzuwerfen, als sie zu verschlucken.
Grüne Kartoffeln: Vorsicht vor Solanin!
Es wird oft übersehen, aber Kartoffeln, die sich im Sonnenlicht grün färben, können Solanin produzieren, eine potenziell giftige Substanz. Die Auswirkungen reichen von leichter Übelkeit bis hin zum Koma. Was ist also am besten zu tun? Kartoffeln sorgfältig schälen und solche mit einem grünlichen Schimmer meiden.
Rohe Cashewnüsse: falsche Freunde…
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