Mehrere Rochenarten sind aufgrund von Überfischung im Rückgang begriffen. Ihre geringe Reproduktionsrate macht sie besonders anfällig. Es ist ratsamer, auf andere Fischarten auszuweichen, deren Bestände in besserem Zustand sind.
Die 4 besten Fischarten für Ihre Gesundheit
Glücklicherweise gibt es sehr empfehlenswerte Fischarten , die bedenkenlos verzehrt werden können:
- Sardinen : reich an Omega-3-Fettsäuren, preiswert und sehr quecksilberarm . Ein Muss !
- Atlantische Makrele : reich an Omega-3-Fettsäuren und mit guter Lebensmittelsicherheit
- Wildlachs : dem Zuchtlachs vorzuziehen, da dieser oft stärker verschmutzt ist.
- Hering : ein gutes Gleichgewicht zwischen Nährstoffen und Risiken
Wild- oder Zuchtfische: ein wichtiger Unterschied
Lachs ist nicht gleich Lachs. Zuchtlachs kann bis zu 16-mal mehr Schadstoffe enthalten als Wildlachs. Dies liegt an der industriellen Fütterung mit viel Mais und Soja , wodurch auch das Omega-3-Fettsäureverhältnis gestört wird .
Das ist ein bisschen so, als würde man eine Supermarkttomate mit einer aus dem Garten der Großmutter vergleichen : Sie sehen zwar ähnlich aus, aber die Qualität ist nicht dieselbe .
Wie trifft man eine fundierte Entscheidung?
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