ZUTATEN FÜR TEXAS TOAST SLOPPY JOE
- 2 Pfund Hackfleisch
- 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Tasse Ketchup
- ¼ Tasse Tomatenmark
- ¼ Tasse brauner Zucker
- 2 EL Worcestershire-Sauce
- 1 EL gelber Senf
- 1 TL Paprikapulver
- ½ TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- 8 Scheiben Texas Toast
- 4 EL weiche ungesalzene Butter
- 1 TL Knoblauchpulver
- 2 Tassen geriebener Cheddar
- Optional: frische Petersilie zum Garnieren
DIE HACKFLEISCHMISCHUNG ZUBEREITEN
Zuerst eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hackfleisch zusammen mit der gewürfelten Zwiebel und der grünen Paprika in die Pfanne geben.
Alles unter regelmäßigem Rühren etwa 6 bis 8 Minuten braten. Dabei das Hackfleisch mit einem Kochlöffel in kleinere Stücke teilen. Das Fleisch sollte gebräunt sein und die Zwiebel sowie die Paprika sollten weich werden.
Anschließend überschüssiges Fett vorsichtig aus der Pfanne abgießen. Danach den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa eine Minute mitbraten, bis er aromatisch duftet.
DIE WÜRZIGE SLOPPY-JOE-SOSSE
Nun kommen Ketchup, Tomatenmark, brauner Zucker, Worcestershire-Sauce und Senf in die Pfanne. Mit Paprikapulver, Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Alles gründlich miteinander verrühren, damit sich die Zutaten gleichmäßig mit dem Hackfleisch verbinden. Anschließend die Hitze reduzieren und die Mischung ungefähr 10 Minuten köcheln lassen.
Während dieser Zeit kann die Sauce etwas eindicken und die verschiedenen Aromen können sich miteinander verbinden. Zwischendurch sollte die Mischung umgerührt werden, damit nichts am Pfannenboden ansetzt.
DEN TEXAS TOAST VORBEREITEN
Während die Hackfleischmischung köchelt, den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Texas-Toast-Scheiben auf einem Backblech verteilen.
Für die Knoblauchbutter die weiche Butter mit dem Knoblauchpulver verrühren. Die Mischung gleichmäßig auf beide Seiten der Toastscheiben streichen.
Das Brot anschließend etwa 5 bis 6 Minuten im Ofen backen und nach der Hälfte der Zeit wenden. Es sollte auf beiden Seiten goldbraun und knusprig werden.
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