Morgens bleibt oft wenig Zeit für ein aufwendiges Frühstück. Zwischen Arbeit, Schule und den täglichen Aufgaben greifen viele deshalb schnell zu abgepackten Produkten oder lassen das Frühstück ganz ausfallen.
Dabei muss etwas Selbstgemachtes nicht kompliziert sein. Dieser einfache Apfelkuchen kommt mit wenigen Zutaten aus und benötigt weder klassischen Zucker noch herkömmliches Weizenmehl. Stattdessen sorgen ein reifer Apfel, griechischer Joghurt, Ei und Maisstärke für eine weiche und zarte Konsistenz.
Das Besondere an diesem Rezept ist die unkomplizierte Zubereitung. Die Zutaten werden einfach miteinander vermischt, sodass kein langes Kneten und keine komplizierte Teigtechnik notwendig sind.
Ein einfacher Kuchen mit wenigen Zutaten
Der Hauptbestandteil des Kuchens ist ein reifer Apfel. Er bringt natürliche Süße und Feuchtigkeit in die Masse und sorgt dafür, dass der fertige Kuchen weich bleibt.
Griechischer Naturjoghurt macht die Mischung cremig, während das Ei beim Backen für die notwendige Bindung sorgt. Statt klassischem Mehl wird Maisstärke verwendet, die dem Kuchen seine besondere Textur gibt.
Diese Zutaten benötigen Sie
- 1 reifer Apfel
- 1 Ei
- 125 g griechischer Naturjoghurt
- 30 g Maisstärke
- ein paar Tropfen Zitronensaft
Mehr braucht es für die einfache Grundversion nicht. Gerade diese kurze Zutatenliste macht das Rezept praktisch, wenn schnell etwas Selbstgemachtes auf den Tisch kommen soll.
Warum ein reifer Apfel besonders gut passt
Je reifer der Apfel ist, desto aromatischer und süßer kann der Kuchen werden. Gleichzeitig bringt der Apfel Flüssigkeit in die Masse, wodurch die Konsistenz nach dem Backen angenehm weich werden kann.
Ein paar Tropfen Zitronensaft sorgen für eine frische Note und können außerdem dazu beitragen, dass das Apfelaroma geschmacklich etwas ausgeglichener wirkt.
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