So wird der schnelle Apfelkuchen zubereitet
Die Zubereitung ist bewusst einfach gehalten und benötigt lediglich einen Mixer oder eine geeignete Küchenmaschine.
Schritt 1: Apfel vorbereiten
Schälen Sie zunächst den Apfel und schneiden Sie ihn in kleinere Stücke. Dadurch lässt er sich später leichter mit den übrigen Zutaten vermischen.
Schritt 2: Zutaten mixen
Geben Sie die Apfelstücke zusammen mit dem Ei, dem griechischen Joghurt, der Maisstärke und einigen Tropfen Zitronensaft in den Mixer.
Mixen Sie alles, bis eine möglichst glatte und homogene Masse entsteht. Es sollten keine großen Apfelstücke mehr vorhanden sein.
Schritt 3: Backform vorbereiten
Verwenden Sie eine kleine Backform und legen Sie sie mit Backpapier aus. Dadurch lässt sich der fertige Kuchen später leichter herausnehmen.
Gießen Sie die gemixte Masse anschließend gleichmäßig in die Form.
Schritt 4: Im Backofen backen
Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor. Anschließend wird der Kuchen für etwa 25 bis 30 Minuten gebacken.
Die genaue Backzeit kann je nach Backform und Backofen etwas variieren. Die Oberfläche sollte am Ende leicht goldbraun sein und die Masse sollte ausreichend fest geworden sein.
Zubereitung in der Heißluftfritteuse
Wer lieber die Heißluftfritteuse verwendet, kann das Rezept auch dort ausprobieren. Die Masse wird ebenfalls in eine geeignete kleine Form gegeben.
Bei etwa 170 °C kann der Kuchen ungefähr 18 bis 20 Minuten benötigen. Da Geräte unterschiedlich stark arbeiten, sollte man gegen Ende der Garzeit kontrollieren, ob der Kuchen bereits ausreichend fest ist.
So können Sie das Grundrezept verändern
Das einfache Grundrezept lässt sich problemlos an den eigenen Geschmack anpassen. Eine Prise Zimt passt beispielsweise hervorragend zum Apfel und verleiht dem Kuchen ein warmes Aroma.
Auch etwas Vanille kann für einen intensiveren Duft und Geschmack sorgen. Wer es süßer mag, kann zusätzlich eine kleine Menge Honig verwenden.
Weitere Zutaten für mehr Abwechslung
- Zimt für ein klassisches Apfelaroma
- Vanille für eine milde, süße Note
- Rosinen für zusätzliche Süße und Textur
- Zartbitterschokolade für einen kräftigeren Geschmack
Auch anderes Obst kann ausprobiert werden. Reife Birnen oder zerdrückte Bananen können beispielsweise eine interessante Alternative zum Apfel darstellen.
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