Lust auf ein Abendessen wie im Restaurant, das sich aber ganz einfach zu Hause zubereiten lässt? Dann ist dieses cremige Hähnchen mit Champignons und Kartoffelpüree mit frischen Kräutern genau das Richtige. Saftige Hähnchenfilets werden in einer reichhaltigen Sauce mit Knoblauch, Champignons und Parmesan serviert, dazu gibt es cremiges Kartoffelpüree mit Butter, Zwiebeln und Dill.
Die Kombination aus goldbraun gebratenem Hähnchen, cremiger Pilzsoße und lockerem Kartoffelpüree macht dieses Gericht sowohl für einen normalen Wochentag als auch für ein besonders leckeres Essen am Wochenende geeignet.
Das Beste daran ist, dass man für dieses Gericht weder komplizierte Techniken noch besondere Zutaten benötigt. Mit wenigen einfachen Schritten zaubern Sie ein leckeres Abendessen, an dem die ganze Familie teilhaben kann.
Zutaten
Für 2 Portionen
Für die Hähnchen-Pilz-Sauce
- 2 Hähnchenfilets, insgesamt ca. 400 g
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 250 ml Schlagsahne
- 50 g geriebener Parmesan
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1–2 Esslöffel Olivenöl oder Butter zum Braten
- Ein kleines Bund frische Petersilie, fein gehackt
Für Kartoffelpüree mit Kräutern
- 400 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 100 ml Milch
- 1 kleine Zwiebel, etwa 100 g, fein gehackt
- 15 g Butter
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Dill, fein gehackt
Benötigte Ausrüstung
- Eine große Bratpfanne
- Ein Topf für die Kartoffeln
- Eine kleine Bratpfanne oder ein kleiner Topf für die Zwiebeln
- Ein Kartoffelstampfer oder eine Gabel
- Ein scharfes Messer und ein Schneidebrett
Bereiten Sie die Zutaten vor.
Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und die Champignons in Scheiben schneiden.
Die Hähnchenfilets mit Küchenpapier trocken tupfen. Beide Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Sind die Filets sehr dick, können Sie sie waagerecht einschneiden oder leicht flachklopfen, damit sie gleichmäßiger garen.
Petersilie und Dill fein hacken und beiseitestellen. Sobald alles vorbereitet ist, geht die Zubereitung schnell und einfach von der Hand.
Wie man cremiges Hähnchen mit Pilzen zubereitet…
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