So bereiten Sie den Salat zu
Waschen Sie die Gurken zunächst gründlich. Schälen Sie sie, wenn Sie einen milderen und weicheren Salat bevorzugen, und raspeln Sie sie anschließend grob.
Streuen Sie etwas Salz über die geriebene Gurke und lassen Sie sie einige Minuten ziehen. Gurken enthalten viel Flüssigkeit, und dieser Schritt erleichtert das Zubereiten eines cremigen Salats, ohne dass das Dressing zu dünnflüssig wird.
Anschließend überschüssige Flüssigkeit vorsichtig ausdrücken. Dafür können Sie Ihre Hände oder ein sauberes Küchentuch verwenden. Es ist nicht nötig, die gesamte Flüssigkeit auszudrücken – nur so viel, dass die Gurke das Dressing nicht verwässert.
Bereiten Sie das cremige Dressing zu.
Die Kräuter waschen und fein hacken. Dill und Schnittlauch passen besonders gut zu Gurken, während etwas Oregano für ein aromatischeres Aroma sorgt.
Joghurt und Sahne oder saure Sahne in eine Schüssel geben. Senf und Honig hinzufügen und gut verrühren.
Anschließend die gehackten Kräuter unterrühren. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Das Dressing sollte cremig und aromatisch sein, aber gleichzeitig mild genug, dass der frische Geschmack der Gurke noch zur Geltung kommt.
Alles zusammenmischen…
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