Manchmal sind es die einfachsten Salate, die am besten in Erinnerung bleiben. Dieser cremige Gurkensalat ist ein gutes Beispiel dafür. Er vereint knackige Gurken mit einem milden, cremigen Dressing aus Joghurt, Sahne oder Sauerrahm, frischen Kräutern, etwas Senf und einem Hauch Honig.

Das Ergebnis ist ein frischer Salat mit einer gelungenen Balance aus cremigen, säuerlichen, süßen und würzigen Aromen. Er passt besonders gut zu Gegrilltem, kann aber auch als Beilage zu vielen anderen Gerichten serviert werden.

Zutaten

• 3–4 große Gurken
• 1 Tasse Joghurt
• 2–3 Esslöffel Sahne oder saure Sahne
• 3–4 Esslöffel fein gehackte Kräuter, wie Dill, Schnittlauch und etwas Oregano
• 1 Teelöffel Senf
• 2–3 Teelöffel Honig
• Salz nach Geschmack
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

So bereiten Sie den Salat zu…

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