Wenn Sie das nächste Mal eine frische Ananas schneiden, werfen Sie nicht die raue Schale und den harten Kern weg. Diese Reste sind nämlich die Hauptzutaten für ein gesundes, selbstgemachtes fermentiertes Getränk. In Mexiko ist es traditionell als „Tepache“ bekannt. Dieses einfache Getränk verwandelt Ananasreste in eine köstliche, prickelnde Flüssigkeit voller guter Bakterien für Ihren Magen. Es ist leicht zuzubereiten, kostet fast nichts und ist eine hervorragende Möglichkeit, Lebensmittelverschwendung in Ihrer Küche zu reduzieren.
Die benötigten Teile: Schale und Kern
Eine häufig gestellte Frage bei der Zubereitung dieses Getränks ist, ob man den harten Kern der Frucht verwenden soll. Die Antwort lautet: Ja. Sowohl die äußere Schale als auch der feste Kern eignen sich hervorragend dafür. Während das weiche, süße, gelbe Fruchtfleisch am besten frisch verzehrt wird, ist der Kern reich an wertvollen Enzymen und Aromen. Die Verwendung von Schale und Kern verleiht Ihrem Getränk die besten gesundheitlichen Vorteile und den intensivsten Geschmack.
Gesundheitliche Vorteile von fermentierter Ananas
Der Genuss dieses natürlichen, selbstgemachten Getränks bietet Ihrem Körper zahlreiche positive Vorteile:
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