Kräutertee aus wildem Fenchel
Das einfachste Heilmittel ist Kräutertee aus wilden Fenchelsamen , der häufig nach üppigen Mahlzeiten oder bei Völlegefühl getrunken wird.
Zutaten
- 1 Teelöffel getrocknete Fenchelsamen
- 1 Tasse heißes Wasser
- Honig oder Zitrone, optional
Vorbereitung
Das Wasser fast zum Kochen bringen, den Herd ausschalten und die Samen hinzufügen. Die Tasse abdecken und 8–10 Minuten ziehen lassen. Anschließend abseihen und den Kräutertee heiß trinken, am besten nach den Mahlzeiten.
Für einen aromatischeren Aufguss können Sie die Samen vor dem Einfüllen in Wasser leicht zerdrücken.
Wilder Fenchel in der Küche
Neben der Verwendung in Naturheilmitteln findet Fenchel auch in der Küche breite Anwendung. Sein Aroma harmoniert gut mit Fisch, Fleisch, Oliven, Konfitüren, Suppen, Hülsenfrüchten, Focaccia und Gemüse.
In vielen traditionellen Rezepten wird es verwendet, um Gerichte aromatischer und bekömmlicher zu machen, insbesondere bei der Zubereitung von Speisen mit starkem Geschmack oder hohem Fettgehalt.
Wann man es sammeln sollte
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