- Zubereitung der Feigen : Waschen Sie die Feigen gründlich unter kaltem, fließendem Wasser. Entfernen Sie die Stiele und vierteln Sie die Feigen. Schälen ist nicht nötig, da die Schale wertvolle Ballaststoffe enthält und beim Kochen weich wird.
- Zubereitung der Äpfel : Schälen Sie den Apfel, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie ihn in kleine Würfel. Der Apfel liefert natürliche Süße und Pektin, ein natürliches Verdickungsmittel, das der Marmelade die richtige Konsistenz verleiht.
- Zubereitung : Feigen, Apfelwürfel, Zitronensaft und Apfelmus in einem großen Topf vermengen. Der Zitronensaft verstärkt nicht nur den Fruchtgeschmack, sondern wirkt auch als natürliches Konservierungsmittel. Wer mag, kann für eine würzige Note Zimt hinzufügen.
- Köcheln lassen : Alle Zutaten bei mittlerer bis hoher Hitze unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Sobald die Mischung kocht, die Hitze reduzieren und ca. 40–50 Minuten köcheln lassen. Häufig umrühren, damit die Früchte nicht am Topfboden anhaften und anbrennen.
- Pürieren : Sobald die Feigen und Äpfel vollständig weich sind, können Sie die Mischung mit einem Stabmixer pürieren, um eine glatte Konsistenz zu erhalten, oder sie mit einer Gabel zerdrücken, um eine rustikalere und vollmundigere Konsistenz zu erzielen.
- Konsistenz prüfen : Ist die Marmelade zu dünnflüssig, kann sie weiter gekocht werden, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Denken Sie daran, dass die Marmelade beim Abkühlen noch etwas eindickt.
- Abfüllen : Die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, bis 1 cm unter den Rand. Die Gläser mit sterilisierten Deckeln verschließen und umdrehen, um ein Vakuum zu erzeugen. Die Gläser vor dem Aufbewahren vollständig abkühlen lassen.
Erhaltung
👉 Klicken Sie auf die Schaltfläche unten, um weiterzulesen.
Weiterlesen
Seite 2 von 3
Seite 2 von 3
