Geben Sie nach und nach natives Olivenöl extra hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Falls nötig, können Sie etwas Blumenkohlkochwasser hinzufügen, um das Pesto geschmeidiger zu machen.
5. Verkostung
Probieren Sie die Würzung und würzen Sie nach Belieben mit Salz nach. Für einen intensiveren Käsegeschmack können Sie etwas geriebenen Parmesan hinzufügen.
Ihr Blumenkohlpesto ist fertig zum Genießen! Sie können es als Pastasoße verwenden, auf Crostini streichen oder als Dip für gegrilltes Gemüse servieren.
Dieses Blumenkohlpesto mit Blättern und Stielen ist eine wahre Geschmacksexplosion, die Ihren Gaumen überraschen wird. Mit oft übersehenen Zutaten bietet dieses Rezept eine neue Perspektive auf die Verwendung aller Teile dieses vielseitigen Gemüses.
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