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Immer kalt starten.
Die Eier in einen Topf geben und mit 3 bis 5 cm kaltem Wasser bedecken. Dieser Tipp verhindert Hitzeschock und rissige Schalen.
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Bei mittlerer Hitze erwärmen.
Das Wasser langsam erhitzen, bis es kocht. Sobald die Blasen schnell aufsteigen, die Hitze abstellen .
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Lassen Sie es stehen, ohne es weiter zu kochen.
Den Topf abdecken und die Eier die sanfte Wärme genießen lassen:
- 9 Minuten für eine gelbe Farbe, die noch etwas cremig ist.
- 12 Minuten für eine gleichmäßige gelbe Farbe.
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Kochen sofort einstellen.
Die Eier sofort in eine mit Eiswasser gefüllte Salatschüssel geben. Dadurch wird der Garprozess gestoppt und die Bildung des berüchtigten grünen Kreises verhindert.
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