Anweisungen:
- Äpfel vorbereiten : Schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Kerne unbedingt entfernen. Äpfel bilden die Basis unserer Marmelade und sorgen für natürliche Süße ohne Zuckerzusatz.
- Äpfel kochen : Die Apfelstücke mit Wasser und Zitronensaft in einen großen Topf geben. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Sobald die Mischung kocht, die Hitze reduzieren und 15–20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Die Äpfel sollten weich werden und eine kompottartige Konsistenz annehmen.
- Zitrone und Zimt hinzufügen : Sobald die Äpfel weich sind, die abgeriebene Zitronenschale und den gemahlenen Zimt dazugeben. Diese Zutaten verleihen der Marmelade ein köstliches Aroma und eine frische Note. Weiter rühren und weitere 5–10 Minuten köcheln lassen.
- Pürieren und fertig garen : Nun werden die gekochten Äpfel zu einer cremigen, glatten Masse verarbeitet. Verwenden Sie einen Stabmixer, um die Mischung direkt im Topf zu pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Für eine rustikalere Marmelade können Sie einige Apfelstücke ganz lassen. Sobald die gewünschte Konsistenz erreicht ist, lassen Sie die Marmelade bei schwacher Hitze weitere 5–10 Minuten köcheln und rühren Sie dabei gelegentlich um.
- Aufbewahrung : Die fertige Marmelade noch heiß in sterilisierte Gläser füllen und fest verschließen. Sie kann mehrere Wochen im Kühlschrank aufbewahrt oder für eine längere Haltbarkeit vakuumverpackt werden.
Diese zuckerfreie Apfel-, Zitronen- und Zimtmarmelade ist ein wahrer Genuss und eine gesunde Wahl für Ihren Lebensstil. Dank der natürlichen Süße der Äpfel und der frischen Zitrone werden Sie den zugesetzten Zucker nicht vermissen.
Zimt verleiht der Marmelade nicht nur ein fantastisches Aroma, sondern auch antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften. Streichen Sie sie auf Toast, genießen Sie sie mit griechischem Joghurt oder verwenden Sie sie als Dessertfüllung.
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