SLIK TILBEREDER DU QUINOA
Quinoa er enkel å tilberede og kan brukes omtrent som ris eller couscous.
Før koking er det vanlig å skylle frøene godt under rennende vann. Dette kan bidra til å fjerne rester av saponiner på overflaten, som ellers kan gi en litt bitter smak.
Deretter kan quinoa kokes i vann eller kraft til frøene blir møre og den karakteristiske lille «halen» rundt frøet blir synlig.
Ferdig quinoa kan brukes i salater, supper, grønnsaksretter eller som tilbehør til fisk og kjøtt.
ENKLE MÅTER Å SPISE MER QUINOA PÅ
- Bland kokt quinoa med grønnsaker og en enkel dressing.
- Bruk den som alternativ til ris i varme middagsretter.
- Tilsett quinoa i salater for mer tekstur og protein.
- Bruk den i en frokostbolle med yoghurt, frukt og nøtter.
- Bland den inn i supper og gryteretter.
- Lag små quinoa-baserte grønnsaksboller eller karbonader.
QUINOA TIL FROKOST
Quinoa trenger ikke bare brukes til middag. Kokt quinoa kan også kombineres med melk eller plantedrikk, frukt, kanel og nøtter for en varm frokost.
På den måten får du en frokost som inneholder både fiber og protein, samtidig som du kan variere smaken etter sesong.
OFTE STILTE SPØRSMÅL
Er quinoa et korn?
Botanisk sett er quinoa et frø, ikke et vanlig korn. Det brukes likevel på mange av de samme måtene som kornprodukter i matlaging.
Kan quinoa hjelpe med vektnedgang?
Quinoa kan være en del av et mettende og næringsrikt kosthold fordi den inneholder blant annet fiber og protein. Den gir imidlertid ikke automatisk vektnedgang.
Kan quinoa senke kolesterolet?
Fiber og umettede fettsyrer i kostholdet kan være gunstige for hjertehelsen, men quinoa alene bør ikke betraktes som en behandling for høyt kolesterol.
Er quinoa bra for håret?
Quinoa inneholder protein og andre næringsstoffer, og quinoa-baserte ingredienser finnes også i enkelte hårprodukter. Det er imidlertid ikke grunnlag for å love at quinoa alene får håret til å vokse raskere.
Kan quinoa hjelpe mot stress?
Quinoa inneholder magnesium og andre næringsstoffer som kroppen trenger. Det er likevel ikke dokumentert at en quinoa-infusjon i seg selv behandler stress eller angst.
ET LITE FRØ MED MANGE MULIGHETER
Quinoa fortjener oppmerksomhet først og fremst fordi det er en allsidig og næringsrik råvare. Den gir protein, fiber, mineraler og ulike plantestoffer, samtidig som den er enkel å bruke i både varme og kalde retter.
Det er ikke nødvendig å kalle én enkelt matvare for et mirakel for å sette pris på den. Quinoa kan ganske enkelt være en smart del av et variert kosthold.
Prøv den i en salat, som tilbehør til middag eller som en varm frokost. Kanskje oppdager du at dette lille frøet fortjener en fast plass på kjøkkenet ditt.
Seite 3 von 3
