Diese Methode beruht auf dem Phänomen der Stärkeverkleisterung: Das im Brot enthaltene Wasser wandert nach außen, wodurch die Krume trocken und die Kruste hart wird. Durch die erneute Zufuhr von Feuchtigkeit und das Erhitzen des Baguettes wird die Stärke rehydriert und die ursprüngliche Textur des Brotes wiederhergestellt.
Falls Ihr Baguette zu hart zum direkten Verzehr ist, finden Sie hier einige Ideen zur Weiterverwendung:
– Selbstgemachte Croutons: Schneiden Sie das Baguette in Würfel, beträufeln Sie es mit Öl und rösten Sie es im Ofen.
– French Toast: Weichen Sie das Baguette in einer Mischung aus Milch, Eiern und Zucker ein und braten Sie es anschließend goldbraun.
– Selbstgemachte Semmelbrösel: Schneiden Sie das Baguette in Stücke, zerkleinern Sie es in einer Küchenmaschine – fertig sind die perfekten Semmelbrösel zum Panieren von Fleisch und Gemüse.
Dank dieses Tricks gibt es keine Lebensmittelverschwendung mehr! Im Handumdrehen ist Ihr Baguette so frisch wie direkt vom Bäcker. Probieren Sie es aus und genießen Sie Ihr Brot zu jeder Tageszeit.
