Diese Suppe kombiniert einfache, aber ernährungsphysiologisch vollständige Zutaten:
- Kartoffeln
- Zuchinis
- Karotten
- Paprika
- Zwiebel
- Vollkornprodukte Ihrer Wahl
- Ei
- Griechischer Joghurt
- Frische aromatische Kräuter
- Natives Olivenöl extra, Salz und Pfeffer
Die Kombination aus Gemüse und Getreide sorgt für eine allmähliche Freisetzung der Energie, während Eier und Joghurt eine Portion Eiweiß hinzufügen, die das Gericht sättigender macht.
Vorbereitung
Zuerst die Zwiebel in etwas Öl anbraten, dann das festere Gemüse wie Karotten und Paprika dazugeben. Nach ein paar Minuten die Kartoffeln und das Wasser hinzufügen und bei mittlerer Hitze kochen lassen.
Eier und Joghurt separat glatt rühren. Kurz vor Ende der Garzeit Zucchini und Getreide hinzufügen und fertig garen. Vor dem Servieren die Sahne mit etwas heißer Brühe verdünnen und vorsichtig unter die Suppe heben. Vom Herd nehmen und mit gehackten Kräutern und etwas Pfeffer garnieren.
Diese Suppe ist ideal für alle, die schrittweise abnehmen , sich leichter fühlen und die Qualität ihrer täglichen Mahlzeiten verbessern möchten. Sie ist nahrhaft, aber nicht schwer verdaulich und eignet sich für mehrere Tage in der Woche.
Im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung kann es eine sinnvolle Unterstützung dabei sein, ohne drastische Einschränkungen wieder in Form zu kommen.
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