Besonders interessant ist der hohe Gehalt an Magnesium. Dieses Mineral trägt unter anderem zur Erhaltung normaler Knochen und Zähne bei und erfüllt zahlreiche weitere Funktionen im Körper.
Kürbiskerne können deshalb dazu beitragen, den täglichen Bedarf an Magnesium und anderen Mineralstoffen zu decken. Für starke Knochen spielen jedoch viele Faktoren zusammen – darunter ausreichend Calcium, Vitamin D, Bewegung und eine insgesamt ausgewogene Ernährung.
Wie kann man Kürbiskerne essen?
Kürbiskerne lassen sich ganz einfach in den Alltag integrieren. Man kann sie beispielsweise über Salate, Suppen, Joghurt oder Haferflocken streuen. Auch als Bestandteil von selbst gebackenem Brot oder Müsli sind sie beliebt.
Wichtig ist vor allem die Menge: Kürbiskerne sind nährstoffreich, aber aufgrund ihres Fettgehalts auch relativ kalorienreich. Eine kleine Portion reicht daher normalerweise aus, um von ihren Nährstoffen zu profitieren.
Kürbiskerne sind also kein Wundermittel, sondern ein vielseitiges Lebensmittel mit einem interessanten Nährstoffprofil. In Kombination mit einer abwechslungsreichen Ernährung können sie eine einfache Möglichkeit sein, mehr Mineralstoffe, Eiweiß und ungesättigte Fettsäuren aufzunehmen.
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