Was wirklich in einer Kartoffel steckt (und es wird Sie überraschen)
Eine mittelgroße Kartoffel, die mit Schale gegessen wird, enthält nur etwa 160 Kalorien und weist damit ein wirklich beeindruckendes Nährwertprofil auf:
– Vitamin C : ca. 70 % der empfohlenen Tagesdosis – Vitamin B6 : fast 30 %, hervorragend für Stoffwechsel und Gehirnfunktion – Kalium : 25 %, ein wichtiger Mineralstoff für Muskeln und Blutdruck – Ballaststoffe : 4 Gramm, ideal für die Verdauung – Magnesium und Eisen : 12 % bzw. 10 % der empfohlenen Tagesdosis – Fett : 0 Gramm. Ja, null.
Dieses Nährstoffprofil macht es zu einem der nährstoffreichsten und am einfachsten erhältlichen Gemüse für den täglichen Verzehr. Nicht schlecht für ein Lebensmittel, das wir früher gemieden haben!
Der Kochprozess selbst ist das eigentliche Geheimnis.
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