Um zu verstehen, wie schon ein einziges Glas Wein die Knochen schwächen kann, muss man sich mit der Zusammensetzung dieser Getränke auseinandersetzen. Drei Hauptbestandteile spielen dabei eine Rolle: Phosphorsäure, Koffein und Zucker. Jeder wirkt auf seine Weise, und ihre Wirkungen addieren sich.
Wenn Phosphor gegenüber Kalzium Vorrang hat
Colagetränke verdanken ihren säuerlichen Geschmack der Phosphorsäure. Das Problem: Dieser Bestandteil stört das empfindliche Gleichgewicht zwischen Phosphor und Kalzium im Körper. Und genau dieses Duo ist für die Festigkeit des Skeletts verantwortlich. Eine große amerikanische Studie mit 2.500 Frauen förderte ein alarmierendes Ergebnis zutage: Bei Frauen, die regelmäßig Cola tranken, verringerte sich die Knochendichte in der Hüfte. Und das ohne jegliche Vorwarnung.
Koffein, ein Kalziumdieb
Koffein, bekannt für seine anregende Wirkung, hat eine weniger bekannte Nebenwirkung: Es beschleunigt die Kalziumausscheidung über den Urin. Weniger Kalzium im Blut bedeutet weniger Baustein für den Knochenaufbau. Bei bereits geringer Kalziumzufuhr verstärkt sich dieser Effekt. Jugendliche, Frauen in den Wechseljahren und Senioren sind besonders betroffen.
Zucker, ein Feind, der seinen Namen nicht aussprechen darf
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