- Gedämpft : für ein zartes und knuspriges Ergebnis;
- Im Backofen bei 200 °C 20 bis 25 Minuten backen: außen knusprig, innen zartschmelzend;
- In der Pfanne mit etwas Öl, Knoblauch und Sesamkörnern gebraten: ein schneller und gesunder Genuss.
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Werfen Sie die Stängel weg (Gotteslästerung!).
Die oft übersehenen Stängel sind köstlich und reich an Nährstoffen.
Eine tolle Idee : Schälen Sie sie, hacken Sie sie fein und geben Sie sie zu Suppen, Pürees oder Wokgerichten. Sie können sie auch in Omeletts oder Quiches reiben, um ihnen ein feines, pflanzliches Aroma zu verleihen.
Zusammenfassend
Ein perfekter Brokkoli lässt sich an drei Dingen erkennen:
- kurze Garzeit
- eine ausgewogene Würzung,
- und die Freude, es in all seinen Formen wiederzuentdecken.
Wenn Sie es also das nächste Mal zubereiten, denken Sie an „grün, frisch und knackig“: Lassen Sie dieses Supergemüse wieder zum Star Ihrer Teller werden!
