Zubereitung
1. Die Schokoladenmilch vorbereiten
Gib die Milch, das Vanillearoma, die Butter und 200 g Schokolade in einen großen Topf.
Erhitze die Mischung bei niedriger bis mittlerer Temperatur und rühre regelmäßig um. Achte darauf, dass die Milch nicht überkocht. Sobald die Butter und die Schokolade vollständig geschmolzen sind, sollte eine gleichmäßige, aromatische Schokoladenmilch entstehen.
Nimm den Topf anschließend vom Herd.
2. Die Kekse hinzufügen
Zerbrich die Kekse mit den Händen in mittelgroße Stücke und gib sie in die warme Schokoladenmischung.
Vermische alles gründlich mit einem großen Löffel, sodass möglichst alle Keksstücke mit der Flüssigkeit bedeckt sind.
Lasse die Masse einige Minuten stehen und rühre gelegentlich um. Die Kekse sollen einen Teil der Flüssigkeit aufnehmen und weich werden, aber nicht vollständig zu Brei zerfallen.
3. Die Kuchenform vorbereiten
Fette eine rechteckige Kuchenform von ungefähr 25 × 35 cm leicht mit Öl ein. Alternativ kannst du sie mit Backpapier auslegen. Das erleichtert später das Herausnehmen des Kuchens.
Gib die Keks-Schokoladen-Masse in die Form und verteile sie gleichmäßig. Drücke sie mit einem Löffel oder einem Teigschaber vorsichtig fest und streiche die Oberfläche glatt.
Lasse die Masse etwas abkühlen, während du die Glasur vorbereitest.
4. Die Schokoladenglasur zubereiten
Hacke die restlichen 200 g Schokolade in kleine Stücke und gib sie zusammen mit der süßen Sahne in eine hitzebeständige Schüssel.
Erhitze die Mischung vorsichtig über einem Wasserbad und rühre, bis die Schokolade geschmolzen ist und eine glatte Glasur entsteht.
Alternativ kannst du die Zutaten bei niedriger Leistung in kurzen Intervallen in der Mikrowelle erwärmen. Rühre zwischendurch um und achte darauf, dass die Schokolade nicht zu heiß wird.
5. Den Kuchen glasieren
Verteile die Schokoladenglasur gleichmäßig über der Keksmasse. Streiche die Oberfläche glatt, damit eine schöne, glänzende Schicht entsteht.
Wenn du möchtest, kannst du den Kuchen zusätzlich mit gehackten Nüssen, Schokoladenraspeln oder zerbröselten Keksen dekorieren.
6. Kühlen und servieren
Lasse den Kuchen zunächst auf Raumtemperatur abkühlen. Stelle ihn anschließend für mindestens 3–4 Stunden in den Kühlschrank, damit die Masse fest wird.
Für besonders saubere Stücke kannst du ihn über Nacht kühlen. Schneide den Kuchen vor dem Servieren mit einem scharfen Messer in gleichmäßige Stücke.
Jetzt ist dein unkomplizierter Schokoladen-Kekskuchen bereit zum Genießen!
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