Nach dem Ruhen wird der Teig portioniert
Nach etwa einer Stunde kannst du den Teig aus der Schüssel nehmen und auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben.
Forme den Teig zunächst zu einer Rolle. Anschließend teilst du ihn in drei möglichst gleich große Teile.
Aus jedem Teil formst du nun ein eigenes Brot. Du kannst die Teigstücke mit den Händen in eine längliche Form bringen und anschließend etwas ausrollen.
Die drei Brote vorbereiten
Rolle die einzelnen Teigstücke aus und wickle die Brote anschließend jeweils in Backpapier ein, wie es im Ausgangsrezept vorgesehen ist.
Lege die vorbereiteten Brote auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Die Oberfläche einschneiden
Bevor die Brote in den Ofen kommen, wird die Oberseite leicht eingeschnitten. Dadurch bekommt das Brot beim Backen eine charakteristische Oberfläche.
Bestäube die Oberseite anschließend mit etwas Mehl. Das sorgt zusätzlich für die typische rustikale Optik eines selbstgemachten Brotes.
Ab in den Ofen
Heize den Backofen auf 200 °C vor. Sobald die Brote vorbereitet sind, stellst du das Backblech in den heißen Ofen.
Backe die Brote etwa 30 Minuten.
Die genaue Backzeit kann je nach Backofen und Größe der Brote etwas variieren. Achte deshalb auf die Oberfläche und darauf, dass die Brote schön gebräunt sind.
Einfacher Teig, unkomplizierte Zubereitung
Das Schöne an diesem Rezept ist, dass du den Teig nicht mit komplizierten Techniken bearbeiten musst. Kneten, ruhen lassen, portionieren und backen – mehr ist für die Grundzubereitung nicht notwendig.
Das macht das Rezept besonders interessant für alle, die zum ersten Mal Brot selbst backen möchten oder einfach eine unkomplizierte Variante für den Alltag suchen.
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