Schritt 4: Die aromatische Marinade zubereiten
Geben Sie Öl und Essig in einen Topf. Fügen Sie dann einen Esslöffel Salz und einen Esslöffel Zucker hinzu.
Erhitzen Sie die Mischung und bringen Sie sie zum Kochen. Nehmen Sie den Topf vom Herd und geben Sie die fein gehackte Petersilie und den Knoblauch hinzu.
Rühren Sie vorsichtig um, damit sich die Zutaten gleichmäßig verteilen.
Schritt 5: Gläser befüllen
Verteilen Sie die gerösteten Paprikaschoten auf saubere, geeignete Gläser. Legen Sie zwischen die einzelnen Schichten jeweils einige Knoblauch- und Petersilienscheiben.
Gießen Sie die heiße Marinade über die Paprika, sodass sie vollständig bedeckt sind.
Prüfen Sie, ob die Gläser hitzebeständig sind, und verschließen Sie sie gemäß der Herstelleranleitung.
Schritt 6: Gläser pasteurisieren
Im Originalrezept werden die verschlossenen Gläser ab dem Aufkochen des Wassers etwa 20 Minuten lang pasteurisiert.
Lassen Sie die Gläser anschließend langsam abkühlen.
Wichtig für die Winterlagerung
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