Die beste Kichererbsensuppe der Welt: das Rezept, das ihren Geschmack und ihre Eigenschaften bewahrt

1. Die getrockneten Kichererbsen in eine Schüssel geben und mit reichlich Wasser bedecken. Mindestens 8 Stunden oder über Nacht einweichen lassen. Dadurch werden die Kichererbsen weicher und lassen sich leichter kochen.
2. Nach dem Einweichen die Kichererbsen abtropfen lassen und abspülen.
3. In einem großen Topf ein paar Esslöffel Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen. Bei mittlerer bis hoher Hitze glasig dünsten.
4. Die gewürfelten Karotten, den Sellerie und die Tomaten hinzufügen. Einige Minuten weitergaren, bis das Gemüse etwas weicher ist.
5. Die abgetropften Kichererbsen, Lorbeerblatt, Kreuzkümmel, Paprikapulver, schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen. Gut umrühren, damit sich die Aromen verteilen.
6. Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf. Bringen Sie sie zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie die Kichererbsen etwa 45 Minuten köcheln, oder bis sie weich sind.
7. Wenn die Suppe fertig ist, das Lorbeerblatt entfernen und abschmecken, gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
8. Die Kichererbsensuppe heiß servieren und jede Portion mit einer Prise gehackter frischer Petersilie und einem Schuss Olivenöl garnieren.

Nachdem Sie diese köstliche Kichererbsensuppe zubereitet haben, wollen wir nun einige der positiven Eigenschaften dieser vielseitigen Hülsenfrucht entdecken:

Eigenschaften von Kichererbsen:

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