Das „tödlichste Lebensmittel der Welt“ tötet jährlich mehr als 200 Menschen, wird aber weiterhin von Millionen konsumiert.

Die gute Nachricht ist, dass Maniok mit einfachen Methoden perfekt genießbar gemacht werden kann. Diese oft jahrhundertealten Praktiken werden mittlerweile von Experten bestätigt:

1. Schälen Sie die Wurzel vorsichtig, da sich in der Schale ein Großteil der unerwünschten Substanzen konzentriert.
2. Die geschälte Maniok ein bis zwei Tage in Wasser einweichen und das Wasser regelmäßig wechseln.
3. Vor dem Verzehr in kochendem Wasser gründlich garen.
4. Die Fermentation nach bestimmten traditionellen Zubereitungsarten ist eine besonders effektive Methode.

Diese in dieser Reihenfolge durchgeführten Schritte reduzieren problematische Verbindungen erheblich und machen die Lebensmittel sicher.

Warum essen wir es trotz allem weiterhin?

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