Anweisungen:
- Den Apfel schälen und in dünne Scheiben oder kleine Stücke schneiden.
- Schlagen Sie das Ei in eine Schüssel, geben Sie den Zucker, den Vanillezucker und eine Prise Salz hinzu. Verrühren Sie alles gut, bis eine glatte Masse entsteht.
- Gießen Sie nach und nach die Milch und dann das Öl hinzu und rühren Sie dabei ständig um.
- Mehl und Backpulver zusammen sieben und nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen, bis die Mischung glatt und klumpenfrei ist.
- Den Apfel zur Mischung geben und vorsichtig vermengen.
- Die Mischung in eine beschichtete Pfanne geben, mit einem Deckel abdecken und bei sehr schwacher Hitze garen. Sobald der Boden gegart und die Oberfläche ausreichend fest ist, den Kuchen vorsichtig wenden und die andere Seite fertig garen.
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