Wenn Sie zu viel Brot gekauft haben oder es wochenlang aufbewahren möchten, ist Einfrieren die beste Lösung. Für optimale Ergebnisse schneiden Sie das Brot in Scheiben, wickeln jede Scheibe einzeln in Frischhaltefolie oder einen Gefrierbeutel und legen es dann in den Gefrierschrank. Zum Auftauen benötigen Sie keine Mikrowelle: Lassen Sie das Brot bei Zimmertemperatur auftauen oder erwärmen Sie die Scheiben einige Minuten im Backofen. Sie erhalten so ihre ursprüngliche Konsistenz zurück.
Altes Brot wiederbeleben
Ist Ihr Brot schon altbacken? Keine Panik, noch ist nichts verloren! Es gibt einen einfachen und effektiven Trick: Spülen Sie es kurz unter kaltem, fließendem Wasser ab (nur so viel, dass die Kruste leicht feucht ist) und backen Sie es dann 5 bis 10 Minuten bei 180 °C. Die Hitze lässt das Wasser verdunsten und die Kruste wird wieder knusprig, während das Innere wieder weich wird. Wie von Zauberhand.
Weniger Abfall, mehr Spaß
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