Safran ist nicht nur eines der begehrtesten Gewürze der Welt. Gewonnen aus den Narben des Krokus (Crocus sativus) , enthält er bioaktive Substanzen wie Crocin, Crocetin und Safranal , die aufgrund ihrer interessanten Eigenschaften erforscht werden.
Die wichtigsten Vorteile von Safran
Reich an Antioxidantien: Seine Verbindungen helfen, oxidativem Stress und der Wirkung freier Radikale entgegenzuwirken.
Stimmung und psychisches Wohlbefinden: Einige Studien haben Safran auf seine möglichen positiven Auswirkungen auf die Stimmung untersucht.
Sehvermögen und Augengesundheit: Crocin und Crocetin werden hinsichtlich ihrer antioxidativen Eigenschaften und ihrer möglichen Schutzwirkung auf die Netzhaut untersucht. In einigen klinischen Studien wurde Safran auch bei Menschen mit altersbedingter Makuladegeneration (AMD) untersucht , wobei mögliche Verbesserungen bestimmter Parameter der Sehfunktion beobachtet wurden. Die Ergebnisse sind vielversprechend, Safran ersetzt jedoch keine ärztliche Behandlung und regelmäßige Augenuntersuchungen.
Gehirn und Gedächtnis: Einige Bestandteile von Safran werden auch hinsichtlich ihrer möglichen Auswirkungen auf kognitive Funktionen erforscht.
Entspannen Sie sich: Sein Aroma und die Wärme des Getränks machen Safran-Kräutertee zu einem angenehmen Abendritual.
Wie man Safran-Kräutertee zubereitet
Geben Sie 4-6 Safranfäden in eine Tasse mit etwa 250 ml heißem Wasser. Abdecken und 10 Minuten ziehen lassen .
Man kann etwas Honig oder ein paar Tropfen Zitrone hinzufügen. So erhält man ein goldgelbes, duftendes und fein aromatisiertes Getränk.
Vorsicht: Studien zu den möglichen Vorteilen bei bestimmten Erkrankungen verwenden häufig Dosierungen oder Zubereitungen, die von einem herkömmlichen Kräutertee abweichen. Nahrungsergänzungsmittel und konzentrierte Extrakte sollten daher nicht mit dem Verzehr von Safran gleichgesetzt werden.
